Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sambal Kecap
- Piments rouges : 2 pièces
- Échalotes : 3 pièces
- Sauce soja sucrée : 5 cuillères à soupe
- Huile végétale : 2 cuillères à café
- Sel : une pincée
- Sucre : 1 cuillère à café
Étapes de réalisation de la recette Sambal Kecap
- Hachez finement les piments rouges et les échalotes.
- Faites chauffer l'huile dans une petite poêle et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez les piments et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Dans un bol, combinez le mélange piment-échalote avec la sauce soja sucrée, le sel, et le sucre.
- Mélangez bien et ajustez le goût selon vos préférences.
Origines de Sambal Kecap
Sambal Kecap est une sauce indonésienne traditionnelle qui combine le piquant des piments avec la douceur de la sauce soja sucrée. Cette sauce est souvent utilisée comme un condiment ou un complément pour divers plats indonésiens.
Quelles occasions pour Sambal Kecap
Sambal Kecap est parfait pour accompagner des grillades, des satays, ou comme condiment dans un repas familial. Il est également courant de le trouver dans la cuisine de rue en Indonésie.