Recette Satay de poulet avec sauce aux cacahuètes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Satay de poulet avec sauce aux cacahuètes

• 500g de blancs de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 petit morceau de gingembre râpé
• 150ml de lait de coco
• 100g de beurre de cacahuètes
• Le jus d'un citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• 1 piment finement haché (optionnel)
• 1 concombre à servir en accompagnement
• 1 oignon rouge à servir en accompagnement
• Cacahuètes grillées concassées pour le garnissage
• Coriandre fraîche pour le garnissage

Etapes de réalisation de la recette Satay de poulet avec sauce aux cacahuètes

1. Découpez les blancs de poulet en lanières et réservez.
2. Dans un bol, mélangez l'huile de coco, la sauce soja, le miel, le curcuma, le cumin, l'ail et le gingembre pour mariner le poulet. Laissez mariner au moins 2 heures ou toute la nuit.
3. Préparez la sauce aux cacahuètes en mélangeant le lait de coco, le beurre de cacahuètes, le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre de canne et le piment si utilisé. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
4. Enfilez les lanières de poulet sur des brochettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
5. Servez les brochettes de poulet accompagnées de la sauce aux cacahuètes, garnies de cacahuètes grillées concassées, d'oignon rouge et de coriandre fraîche, avec des tranches de concombre à côté.

Origines de Satay de poulet avec sauce aux cacahuètes

Le Satay est un plat originaire d'Indonésie et de Malaisie, populaire également dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est, comme Singapour et la Thaïlande. Il consiste en des brochettes de viande marinée puis grillée, servies avec une sauce aux cacahuètes épicée.

Quelles occasions pour Satay de poulet avec sauce aux cacahuètes

Le Satay de poulet avec sauce aux cacahuètes est une recette adaptée à de nombreuses occasions, notamment des repas en famille, lors d'un barbecue, des fêtes entre amis, des réceptions ou tout simplement un repas convivial qui demande un plat chaleureux et partageable.