Recette Sate Ayam

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sate Ayam

• 500g de cuisse de poulet désossée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 morceau de gingembre râpé
• 1 piment haché (optionnel)
• 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
• 1 tige de citronnelle finement hachée
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme
• Sel et poivre au goût
• 100g de beurre de cacahuète pour la sauce
• 200ml de lait de coco pour la sauce
• Huile pour la cuisson

Étapes de réalisation de la recette Sate Ayam

1. Couper le poulet en dés et le mariner avec la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le piment, les graines de coriandre, la citronnelle, le sucre de palme, le sel et le poivre pendant au moins 2 heures.
2. Préparer la sauce en mélangeant le beurre de cacahuète avec le lait de coco, puis faire chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des brochettes.
4. Chauffer une grille ou une poêle avec un peu d'huile et griller les brochettes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à l'intérieur.
5. Servir les satés avec la sauce à côté.

Origines de Sate Ayam

Sate Ayam est une recette originaire d'Indonésie, qui consiste en de délicieux morceaux de poulet marinés, enfilés sur des brochettes et grillés. Cette spécialité est populaire dans toute l'Asie du Sud-Est et se déguste avec différentes sauces, mais la plus courante est une sauce à base de beurre de cacahuète et de lait de coco.

Quelles occasions pour Sate Ayam?

Sate Ayam est idéal pour un repas convivial en famille, lors d'une fête en plein air ou d'un barbecue. C'est également un excellent choix pour un dîner décontracté entre amis.