Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce barbecue au whisky et miel
- 60 ml de Whisky
- 125 ml de Miel
- 250 ml de Ketchup
- 60 ml de Vinaigre de cidre
- 30 ml de Sauce soja
- 2 gousses d'Ail, finement hachées
- 1 petit Oignon, finement haché
- 1 cuillère à café de Poudre de chili
- 1 cuillère à café de Paprika
- 1 pincée de Poivre noir, fraîchement moulu
Étapes de réalisation de la recette Sauce barbecue au whisky et miel
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Retirer la casserole du feu et ajouter le whisky, faire flamber pour évaporer l'alcool.
- Rajouter le ketchup, le miel, le vinaigre de cidre et la sauce soja.
- Assaisonner avec la poudre de chili, le paprika et le poivre noir.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant fréquemment.
- Laisser la sauce refroidir puis la transvaser dans un bocal hermétique, elle pourra se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur.
Origines de Sauce barbecue au whisky et miel
La sauce barbecue au whisky et au miel est une variation gourmande des sauces barbecue traditionnelles américaines. L'ajout de whisky apporte une note boisée et corsée, tandis que le miel offre une douceur équilibrée. C'est le compagnon idéal pour les viandes grillées.
Quelles occasions pour Sauce barbecue au whisky et miel
Cette sauce peut être servie lors de diverses occasions. Elle est particulièrement appréciée pour les barbecues en plein air, lors de dîners informels entre amis ou pour des fêtes familiales. Elle accompagne parfaitement les viandes rôties ou grillées.