Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce soja fermentée aux piments gochujang
- 150 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de pâte de piments gochujang
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Étapes de réalisation de la recette Sauce soja fermentée aux piments gochujang
- Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja, la pâte de piments gochujang, le miel, l'ail écrasé, l'huile de sésame, les graines de sésame et le vinaigre de riz.
- Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient harmonieusement combinés.
- Goûtez et ajustez le goût selon vos préférences, vous pouvez ajouter un peu plus de miel si nécessaire.
- Laissez reposer la sauce pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Utilisez la sauce comme condiment ou marinade pour vos plats. Elle se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Origines de Sauce soja fermentée aux piments gochujang
La sauce soja fermentée aux piments gochujang est d'origine coréenne. Le gochujang est un condiment traditionnel coréen utilisé depuis des siècles dans la cuisine du pays. Il est fabriqué à partir de piments rouges, de farine de riz gluant fermenté, de soja fermenté et de sel. Cette sauce combine le goût umami de la sauce soja et la saveur piquante et légèrement sucrée du gochujang.
Quelles occasions pour Sauce soja fermentée aux piments gochujang
Cette sauce peut être servie pour diverses occasions. Elle est parfaite comme accompagnement de viandes grillées lors d'un barbecue, d'assaisonnement pour des plats de riz ou des légumes sautés, ou encore comme trempette pour des apéritifs. Sa saveur relevée en fait une sauce versatile qui s'adapte à de nombreux plats de la cuisine quotidienne ou asiatique.