Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soparnik de Dalmatie
- 500 g de farine de blé
- 1 kg d’épinards frais
- 2 oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel au goût
- Eau (quantité nécessaire pour la pâte)
Etapes de réalisation de la recette Soparnik de Dalmatie
- Mélanger la farine et un peu de sel avec de l'eau pour préparer la pâte. Pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
- Laisser reposer la pâte couverte pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, hacher finement les épinards, les oignons et l'ail.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Etaler la moitié de la pâte finement sur une surface farinée de manière à obtenir un grand cercle.
- Étaler le mélange d'épinards, d'oignons et d'ail sur la pâte, saler au goût et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Etaler l'autre moitié de pâte et la placer au-dessus du mélange d'épinards. Sceller les bords.
- Piquer la surface avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Enfourner et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le soparnik soit doré.
- Une fois cuit, arroser le dessus d'huile d'olive et saupoudrer d'ail haché.
- Couper en morceaux et servir chaud.
Origines de Soparnik de Dalmatie
Le Soparnik est un plat traditionnel de la région de la Dalmatie en Croatie. Il s'agit d'une galette de pâte farcie d'épinards, souvent considérée comme l'ancêtre de la pizza. Elle était traditionnellement préparée pour la fête de Sainte Lucie et pendant le Carême.
Quelles occasions pour Soparnik de Dalmatie
Le Soparnik se déguste idéalement lors de repas quotidiens pour une touche d'authenticité croate, mais il peut également être servi lors de réunions de famille ou de certaines fêtes traditionnelles croates.