Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soufflé au cantal
- cantal : 150g
- lait : 25cl
- beurre : 20g
- farine : 40g
- œufs : 4
- noix de muscade : une pincée
Étapes de réalisation de la recette Soufflé au cantal
- Préchauffez le four à 180°.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez.
- Verser le lait peu à peu en remuant constamment.
- Ajoutez le cantal coupé en petites lamelles et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes à la préparation et mélangez bien.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré.
- Enfournez pendant 35 minutes sans ouvrir la porte du four.