Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à l'ail espagnole
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Gousses d'ail - 4, pelées et émincées
- Pain rassis - 100g, coupé en cubes
- Paprika - 1 cuillère à café
- Bouillon de poulet ou de légumes - 1 litre
- Œufs - 2 à 4, selon le nombre de portions
- Jambon serrano ou chorizo - 50g, en petits dés
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe à l'ail espagnole
- Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Incorporez les cubes de pain rassis et saupoudrez de paprika, faites revenir jusqu'à ce que le pain soit croustillant et bien enrobé d'épices.
- Verser le bouillon et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Dans une poêle séparée, faites revenir le jambon serrano ou le chorizo.
- Ajoutez le jambon ou le chorizo à la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Cassez les œufs un par un et laissez-les pocher directement dans la soupe. Attendez que les blancs soient complètement pris.
- Servez chaud.
Origines de Soupe à l'ail espagnole
La soupe à l'ail, aussi connue sous le nom de 'Sopa de ajo', est un plat traditionnel espagnol originaire de la cuisine castillane. Cette soupe réconfortante était historiquement consommée par les pauvres et les travailleurs car elle était bon marché et facile à préparer avec des ingrédients simples.
Quelles occasions pour Soupe à l'ail espagnole
Cette soupe est particulièrement appréciée durant les mois froids comme un moyen réconfortant de se réchauffer. Elle est souvent servie lors des repas quotidiens en famille, mais peut aussi être préparée pour un repas plus festif ou un dîner entre amis.