Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à la cocotte-minute
- 1 oignon
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 1,5 litre d'eau
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe à la cocotte-minute
- Éplucher et couper en dés tous les légumes.
- Placer les légumes dans la cocotte-minute.
- Ajouter l'eau, le sel et le poivre.
- Fermer la cocotte et laisser cuire pendant environ 20 minutes après le sifflement de la soupape.
- Laisser décompresser la cocotte avant d'ouvrir.
- Mixer la soupe si une texture lisse est souhaitée ou la laisser telle quelle pour une soupe avec morceaux.
Origines de Soupe à la cocotte-minute
La soupe à la cocotte-minute est une recette traditionnelle issue de la cuisine française, qui tire parti de l'invention de la cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson des aliments tout en conservant leurs saveurs et nutriments.
Quelles occasions pour Soupe à la cocotte-minute
Cette soupe convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner simple et rapide. Elle est également idéale pour un repas familial convivial ou pour un repas sans prétention lorsque le temps est limité.