Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe aux fanes de radis sans pomme de terre
- Fanes de radis : 1 botte
- Oignon : 1
- Gousse d'ail : 1
- Bouillon de légumes : 750 ml
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel : selon goût
- Poivre : selon goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe aux fanes de radis sans pomme de terre
- Lavez soigneusement les fanes de radis pour retirer toute trace de terre.
- Emincez l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole puis faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Ajoutez les fanes de radis et faites-les suer pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 20 minutes à feu moyen.
- Mixez la soupe en utilisant un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût.
- Servez chaud.
Origines de Soupe aux fanes de radis sans pomme de terre
La soupe aux fanes de radis est une recette traditionnelle française visant à réduire le gaspillage alimentaire en utilisant les parties souvent délaissées des légumes.
Quelles occasions pour Soupe aux fanes de radis sans pomme de terre
Idéale pour un déjeuner ou un dîner léger ou en entrée dans un repas plus complet. Cette soupe est particulièrement adaptée aux occasions quotidiennes pour un repas sain et économique.