Recette Soupe aux lentilles corail

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe aux lentilles corail

• 200 g de lentilles corail
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 tomate
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre à convenance

Étapes de réalisation de la recette Soupe aux lentilles corail

1. Épluchez et coupez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Épluchez, lavez et coupez les carottes en petits morceaux. Ajoutez-les dans la casserole avec les oignons et l'ail.
3. Coupez la tomate en dés et ajoutez-la à la casserole.
4. Ajoutez les lentilles corail, le cumin et le paprika, remuez pendant quelques minutes.
5. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
6. Salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez passer la soupe au mixeur pour obtenir une texture plus lisse.
7. Servez chaud, avec éventuellement un filet de jus de citron et un peu de coriandre fraîche.

Origines de Soupe aux lentilles corail

La soupe aux lentilles corail est un plat populaire en Turquie, où elle est connue sous le nom de 'Mercimek Çorbası'. C'est un plat réconfortant, nutritif et souvent servi pendant les mois froids ou comme premier plat lors des repas.

Quelles occasions pour Soupe aux lentilles corail

Cette soupe est parfaite pour un repas quotidien, aussi bien pour un déjeuner que pour un dîner. Elle est légère et saine, ce qui la rend idéale pour ceux qui font attention à leur alimentation. Elle peut également être servi lors de réunions familiales ou entre amis pour une touche de cuisine maison traditionnelle.