Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe brocoli carotte
- 1 brocoli
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe brocoli carotte
- Laver et couper le brocoli en fleurettes, éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le brocoli et les carottes, puis verser le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Saler et poivrer au goût, puis servir chaud.
Origines de Soupe brocoli carotte
La soupe brocoli carotte est un classique de la cuisine santé confort. Bien que l'association des légumes, notamment le brocoli et la carotte, soit appréciée dans de nombreuses cultures, cette soupe comme telle est souvent retrouvée dans la cuisine moderne occidentale, et spécifiquement en France où les soupes de légumes mixées sont fort populaires.
Quelles occasions pour Soupe brocoli carotte
Cette soupe est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle convient également aux personnes souhaitant manger sain ou suivant un régime alimentaire végétarien.