Recette Soupe Butternut et chou au cumin

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe Butternut et chou au cumin

• 1 courge butternut (environ 1 kg)
• 200 g de chou
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe Butternut et chou au cumin

1. Eplucher et couper la courge butternut en cubes.
2. Laver et couper le chou en lanières fines.
3. Emincer l'oignon et l'ail.
4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir l'oignon et l'ail.
5. Ajouter la courge butternut et le chou, puis saupoudrer de cumin.
6. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
8. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter la crème fraîche si désiré.
9. Servir chaud.

Origines de Soupe Butternut et chou au cumin

Cette recette combine des ingrédients typiques de la cuisine française avec des épices comme le cumin, reflétant une influence orientale. Traditionnellement, les soupes aux légumes sont un plat récurrent dans les foyers français, surtout pendant les mois froids de l'automne et de l'hiver.

Quelles occasions pour Soupe Butternut et chou au cumin

Cette soupe réconfortante est idéale pour un dîner quotidien, notamment durant les périodes froides. Elle convient également pour un déjeuner léger ou comme entrée lors d'un repas entre amis ou en famille.