Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe carotte, potiron, coco
- 500 g de carottes
- 500 g de potiron
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe carotte, potiron, coco
- Épluchez et coupez les carottes et le potiron en morceaux.
- Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le potiron et les carottes, et faites-les sauter quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le curry, le sel et le poivre et mixez la soupe jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Incorporez le lait de coco et réchauffez sans laisser bouillir.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
Origines de Soupe carotte, potiron, coco
Cette soupe est une variante moderne de recettes traditionnelles de soupes à base de légumes. L'ajout de lait de coco et de curry lui donne une touche exotique, bien que l'utilisation de carottes et de potiron soit courante dans la cuisine française. C'est une recette qui a été influencée par la popularité croissante des saveurs asiatiques en Europe.
Quelles occasions pour Soupe carotte, potiron, coco
La Soupe carotte, potiron, coco est parfaite pour un dîner quotidien sain et réconfortant. Elle convient également aux repas en famille, offrant une touche de douceur et de richesse avec le lait de coco. Cette recette peut être servie lors de repas végétariens ou bien comme entrée lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, apportant chaleur et réconfort.