Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe courgette pomme de terre
- 2 courgettes moyennes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe courgette pomme de terre
- Éplucher et couper les pommes de terre et les courgettes en dés.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les dés de pommes de terre et courgettes et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Assaisonner de sel et poivre selon les goûts.
- Ajouter de la crème fraîche si désiré pour un goût plus onctueux.
- Servir chaud.
Origines de Soupe courgette pomme de terre
La soupe courgette pomme de terre est une recette traditionnelle de la cuisine familiale française. Simple à réaliser, elle associe les saveurs douces des courgettes avec le fondant des pommes de terre pour une entrée réconfortante et nutritive.
Quelles occasions pour Soupe courgette pomme de terre
Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également adaptée pour les repas quotidiens en famille ou pour ceux qui recherchent un repas simple et rapide à préparer.