Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe courgettes et carottes
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Soupe courgettes et carottes
- Epluchez et coupez les courgettes, carottes et oignon en morceaux.
- Dans une grande casserole, faîtes chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon et l'ail.
- Ajoutez ensuite les courgettes et les carottes puis laissez cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.
- Versez le bouillon de légumes et les herbes de Provence, et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté. Saler et poivrer à votre goût.
Origines de Soupe courgettes et carottes
La soupe de courgettes et carottes est un grand classique de la cuisine française. Simples et bon marché, ces deux légumes se marient parfaitement et offrent une soupe savoureuse et réconfortante.
Quelles occasions pour Soupe courgettes et carottes
La soupe courgettes et carottes est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner rapide. Elle est également adaptée pour les repas en famille, notamment en hiver.