Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de carotte au coriandre rapide
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de carotte au coriandre rapide
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les carottes, l'ail, et laissez cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres (environ 20-25 minutes).
- Incorporez la coriandre ciselée et utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser la soupe.
- Assaisonnez de sel et poivre selon votre goût et ajoutez la crème fraîche si vous le souhaitez.
- Servez chaud.
Origines de Soupe de carotte au coriandre rapide
Cette recette est une interprétation rapide et simplifiée des soupes de légumes traditionnelles française. La coriandre ajoute une touche de fraîcheur et de légèreté, la rendant idéale pour un repas sain et réconfortant.
Quelles occasions pour Soupe de carotte au coriandre rapide
La soupe de carotte au coriandre rapide est parfaite pour un repas quotidien, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également adaptée lorsqu'on recherche un plat réconfortant et sain.