Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de concombres et courgettes
- 1 concombre
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de concombres et courgettes
- Laver et couper les concombres et courgettes en dés.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive.
- Ajouter les dés de concombre et courgette, saler, poivrer, puis faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
- Remettre la soupe dans la casserole, réchauffer si nécessaire, et incorporer la crème fraîche avant de servir.
Origines de Soupe de concombres et courgettes
La soupe de concombres et courgettes est une variante moderne des soupes froides traditionnelles. C'est une recette qui a été adaptée au goût du jour avec l'utilisation de légumes frais et de saison. C'est une recette populaire en France, surtout pendant les mois d'été.
Quelles occasions pour Soupe de concombres et courgettes
Cette soupe est idéale pour commencer un déjeuner ou un dîner en légèreté, surtout lors des chaudes journées d'été. Elle convient parfaitement pour un repas en famille, un pique-nique ou même un repas festif en tant qu'entrée rafraîchissante.