Recette Soupe de courgettes au bleu d'auvergne

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser la Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

• 2 courgettes
• 100g de bleu d'Auvergne
• 1 pomme de terre
• 20cl de crème fraîche
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette de la Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
2. Epluchez et coupez la pomme de terre en cubes.
3. Faites cuire les légumes dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
4. Une fois les légumes cuits, mixez-les en ajoutant le bleu d'Auvergne, la crème, le sel et le poivre.
5. Servez chaud.

Origines de la Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

Cette soupe est originaire de la région d'Auvergne en France, où le fromage bleu est une spécialité. Les courgettes et les pommes de terre apportent de la douceur pour équilibrer le goût fort du fromage.

Quelles occasions pour la Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

Cette soupe est idéale pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Elle peut également être servie en entrée lors d'un repas de fête.