Liste des ingrédients et quantités pour réaliser la Soupe de courgettes au curry et au lait de coco
- 3 Courgettes
- 1 cuillère à café de Curry
- 400 ml de Lait de coco
- 1 Oignon
- 2 gousses d'Ail
Etapes de réalisation de la recette de la Soupe de courgettes au curry et au lait de coco
- Commencez par émincer l'oignon et l'ail.
- Faites-les revenir dans une casserole avec un peu de matière grasse.
- Lavez les courgettes, et coupez-les en dés, sans les peler.
- Une fois l'oignon translucide, ajoutez les courgettes et le curry. Faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter environ 20 minutes.
- Mixer le tout jusqu'à obtention d'une soupe bien lisse.
Origines de la Soupe de courgettes au curry et au lait de coco
Cette recette est une variation originale de la traditionnelle soupe de courgettes. Elle trouve ses inspirations dans la cuisine indienne par l'utilisation du curry et du lait de coco
Quelles occasions pour Soupe de courgettes au curry et au lait de coco
La soupe de courgettes au curry et lait de coco est idéale pour un dîner léger ou une soirée entre amis. Elle peut très facilement être préparée à l'avance, il ne vous restera plus qu'à la réchauffer avant de la servir.