Recette Soupe de New York (carottes, céleri)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de New York (carottes, céleri)

• 5 carottes
• 3 branches de céleri
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1,5 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre selon le goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe de New York (carottes, céleri)

1. Laver, peler et couper les carottes en rondelles.
2. Laver et couper le céleri en tranches.
3. Peler et hacher l'oignon.
4. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Ajouter les carottes et le céleri, et faire revenir pendant quelques minutes.
7. Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
9. Mixer la soupe avec un mixeur plongeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
10. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
11. Servir chaud.

Origines de Soupe de New York (carottes, céleri)

La soupe de New York aux carottes et céleri est une variante de la soupe de légumes classique, souvent consommée dans les états du Nord-Est des États-Unis, où ces légumes sont abondants et appréciés pour leur saveur douce et leur apport nutritif.

Quelles occasions pour Soupe de New York (carottes, céleri)

Cette soupe est adaptée pour un déjeuner ou un dîner quotidien, notamment en automne ou en hiver. Elle peut aussi être servie comme entrée lors d'un repas plus formel ou consommée comme un repas léger en toute occasion.