Recette Soupe de nouilles au poulet thaïlandaise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de nouilles au poulet thaïlandaise

• Nouilles de riz - 200 g
• Bouillon de poulet - 1 litre
• Blancs de poulet - 2
• Citronnelle - 2 tiges
• Feuilles de lime kaffir - 6
• Gingembre - 1 morceau de 2 cm
• Champignons de paille - 100 g
• Lait de coco - 400 ml
• Sauce de poisson - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à café
• Piment rouge - 1, émincé
• Coriandre fraîche - Quelques brins
• Oignon vert - 2, émincés
• Jus de citron vert - 2 cuillères à soupe

Etapes de réalisation de la recette Soupe de nouilles au poulet thaïlandaise

1. Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau tiède.
2. Porter le bouillon de poulet à ébullition avec la citronnelle écrasée, les feuilles de lime et le gingembre émincé.
3. Ajouter le poulet et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Intégrer les champignons et laisser frémir.
5. Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson, le sucre et le piment.
6. Laisser la soupe mijoter pendant quelques minutes.
7. Retirer du feu et ajouter le jus de citron vert.
8. Servir les nouilles dans des bols, verser la soupe dessus et garnir de coriandre et d'oignon vert.

Origines de Soupe de nouilles au poulet thaïlandaise

Cette soupe s'inspire de la cuisine thaïlandaise, connue pour ses saveurs équilibrées entre épices, acidité, douceur et umami. Les plats comme cette soupe de nouilles au poulet sont populaires dans toute la Thaïlande et se déclinent en de nombreuses versions régionales.

Quelles occasions pour Soupe de nouilles au poulet thaïlandaise

Cette soupe réconfortante et parfumée est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Elle convient également parfaitement pour un dîner léger ou un déjeuner nourrissant.