Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de pomme de terre allemande
- 500g de pommes de terre
- 1 branche de céleri
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de viande
- 100g de lard
- 100g de crème fraîche
- Persil frais
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de pomme de terre allemande
- Coupez le lard en petits dés et faites-le revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez le lard.
- Dans la même casserole, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pommes de terre, le céleri et les carottes coupés en cubes. Faites-les sauter rapidement.
- Verser le bouillon de viande et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Ajoutez le lard croustillant et le persil frais haché avant de servir.
Origines de Soupe de pomme de terre allemande
La soupe de pomme de terre allemande, connue sous le nom de 'Kartoffelsuppe', est un plat réconfortant originaire d'Allemagne. Cette soupe onctueuse et consistante est un classique de la cuisine allemande, souvent consommée pendant les mois d'hiver.
Quelles occasions pour Soupe de pomme de terre allemande
Cette soupe est idéale pour un repas quotidien réconfortant, un dîner familial ou pour se réchauffer lors de la saison froide. Elle est souvent servie avec du pain croustillant à côté.