Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de potimarron au lait d'amande
- 1 potimarron
- 50cl de lait d'amande
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
Etapes de réalisation de la recette Soupe de potimarron au lait d'amande
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et placez-le sur une plaque de four. Enfournez pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Une fois le potimarron cuit, retirez la peau et découpez la chair en dés.
- Ajoutez les dés de potimarron dans la poêle avec l'oignon et l'ail, rajoutez la moitié du lait d'amande, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe onctueuse, ajoutez ensuite le reste du lait d'amande selon la consistance désirée.
- Servez chaud.
Origines de la Soupe de potimarron au lait d'amande
La soupe de potimarron est une recette traditionnelle française, particulièrement appréciée lors des soirées d'automne et d'hiver. L'ajout de lait d'amande est une variante moderne qui apporte une touche d'originalité et de douceur à cette soupe.
Quelles occasions pour Soupe de potimarron au lait d'amande
Cette soupe convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner hivernal. Elle peut également être servie en entrée lors d'un dîner entre amis ou en famille.