Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de potimarron aux noisettes
- 1 potimarron moyen
- Une poignée de noisettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe de potimarron aux noisettes
- Couper le potimarron en deux, retirer les graines et le découper en cubes sans le peler.
- Hacher l'oignon et l'ail finement.
- Faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'ail et les cubes de potimarron et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la crème fraîche, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
- Torréfier légèrement les noisettes dans une poêle sans matière grasse et les hacher grossièrement.
- Servir la soupe chaude, garnie de noisettes hachées.
Origines de Soupe de potimarron aux noisettes
La soupe de potimarron est un classique de la cuisine française, en particulier dans les régions où cette cucurbitacée est abondante. L'ajout de noisettes offre une touche originale et un croquant agréable, ce qui en fait une variante appréciée durant la saison automnale.
Quelles occasions pour Soupe de potimarron aux noisettes
Idéale pour un dîner quotidien léger, cette soupe convient parfaitement aux repas d'automne ou lors d'une soirée cosy. Elle peut aussi être servie en entrée lors d'un repas entre amis ou en famille.