Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe froide aux herbes
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de persil
- 500g de fromage blanc
- 1 concombre
- Sel, poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe froide aux herbes
- Lavez et émincez les herbes.
- Epluchez et épépinez le concombre avant de le découper en petits morceaux.
- Mélangez les herbes, le fromage blanc et les morceaux de concombre dans un blender. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origines de Soupe froide aux herbes
La soupe froide aux herbes est une recette traditionnelle de la période estivale en France. Elle permet d'allier fraicheur et satiété grâce à la présence des herbes et du fromage blanc.
Quelles occasions pour Soupe froide aux herbes
Cette soupe est parfaite pour un déjeuner ou un dîner en été, lorsque les températures sont élevées. Elle est également idéale pour un repas sur le pouce ou un pique-nique.