Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe froide courgettes-basilic
- 3 Courgettes
- 1 bouquet de Basilic
- 1 Oignon
- 1 Gousse d'ail
- 500 ml de Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de Crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
- Sel et Poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe froide courgettes-basilic
- Couper les courgettes en dés et émincer l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon dans une casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter les courgettes et l'ail, faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
- Retirer du feu et ajouter le basilic.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Saler et poivrer, puis laisser refroidir.
- Une fois refroidie, incorporer la crème fraîche et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Placer au réfrigérateur et servir froid.
Origines de Soupe froide courgettes-basilic
La soupe froide courgettes-basilic est un plat qui s'inspire de la cuisine française. Ce type de soupe froide, appelé aussi velouté froid ou gaspacho, est particulièrement apprécié en été pour sa fraîcheur et sa légèreté.
Quelles occasions pour Soupe froide courgettes-basilic
Cette soupe est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, surtout durant les jours chauds d'été. Elle est également idéale pour être emportée en pique-nique ou servie comme entrée lors d'un repas festif en plein air.