Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe glacée de concombre et houmous
- 1 concombre
- 200g de houmous
- Le jus d'un citron
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes fraîches (menthe, coriandre, etc.)
Etapes de réalisation de la recette Soupe glacée de concombre et houmous
- Pelez le concombre et coupez-le en morceaux.
- Écrasez l'ail.
- Mettez le concombre, l'ail, le houmous, le jus de citron, le yaourt et l'huile d'olive dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
- Au moment de servir, ajoutez des herbes fraîches sur le dessus.
Origines de Soupe glacée de concombre et houmous
Cette soupe est originaire de la Grèce, où le houmous et le concombre sont des ingrédients très couramment utilisés dans la cuisine locale. C'est une recette idéale pour l'été, car elle est très rafraîchissante.
Quelles occasions pour Soupe glacée de concombre et houmous
La soupe glacée de concombre et houmous est parfaite pour un repas d'été, un déjeuner léger ou un rafraîchissement lors d'une chaude journée. Elle est également appropriée pour un apéritif ou une entrée lors d'un dîner.