Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe miracle courgettes menthe
- 2 courgettes moyennes
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 oignon moyen
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe miracle courgettes menthe
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Épluchez et hachez finement l'oignon.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les suer quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Baisser le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Ajoutez les feuilles de menthe à la soupe.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Servez chaud ou froid selon votre préférence.
Origines de Soupe miracle courgettes menthe
Ce plat est une variante fraîche et légère des soupes traditionnelles. L'utilisation de la courgette et de la menthe est commune dans la cuisine méditerranéenne, notamment en France, où ces ingrédients sont abondants en été.
Quelles occasions pour Soupe miracle courgettes menthe
Cette soupe est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner estival. Elle convient également parfaitement pour un repas detox ou lorsqu'on recherche quelque chose de simple et rapide à préparer.