Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe panais et pomme
- 2 panais moyens
- 1 pomme
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 15 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe panais et pomme
- Épluchez et coupez les panais en morceaux.
- Épluchez, épépinez et coupez la pomme en morceaux.
- Épluchez et émincez l'oignon.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les morceaux de panais et de pomme, faites-les revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le panais soit tendre.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la crème, assaisonnez de sel et de poivre, puis réchauffez quelques instants.
- Servez chaud.
Origines de la Soupe panais et pomme
La soupe panais et pomme est une recette moderne qui allie le goût sucré de la pomme à la saveur légèrement terreuse du panais. Elle peut s’inscrire dans la tradition française des soupes de légumes veloutées, souvent servies en entrée lors des repas.
Quelles occasions pour Soupe panais et pomme
Cette soupe est parfaite pour un dîner quotidien, surtout pendant les mois d'hiver quand on cherche à se réchauffer avec un plat sain et réconfortant. Elle peut également être servie comme entrée légère lors d’un déjeuner.