Recette Tartare de saumon à la mangue

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de saumon à la mangue

• 300g de saumon frais
• 1 mangue mûre
• 1 citron vert
• 1 petit oignon rouge
• Quelques brins de coriandre fraîche
• 1 pincée de piment en poudre ou frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Étapes de réalisation de la recette Tartare de saumon à la mangue

1. Détailler le saumon en petits cubes et le placer dans un récipient.
2. Peler la mangue et la couper en dés de taille similaire au saumon.
3. Ciseler finement l'oignon rouge et hacher la coriandre.
4. Zester et presser le citron vert, puis ajouter le zeste et le jus au saumon.
5. Ajouter l'oignon rouge, la coriandre, le piment, le sel et le poivre au récipient, puis arroser avec l'huile d'olive.
6. Mélanger délicatement tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7. Laisser mariner le tartare au frais pendant environ 15 minutes.
8. Servir le tartare de saumon à la mangue bien frais, accompagné de toasts ou de blinis si désiré.

Origines de Tartare de saumon à la mangue

Le tartare de saumon est un classique de la cuisine contemporaine, souvent associé aux influences culinaires françaises. L'ajout de la mangue apporte une touche exotique et sucrée qui se marie parfaitement avec le caractère gras et savoureux du saumon. Cette recette est une interprétation moderne qui associe les produits de la mer aux fruits tropicaux.

Quelles occasions pour Tartare de saumon à la mangue

Cette entrée originale et rafraîchissante est idéale pour commencer un repas de fête ou lors d'un dîner romantique. Sa présentation sophistiquée et ses saveurs délicates conviennent également pour un brunch ou un cocktail dinatoire.