Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au potimarron et noix de pécan :
- Potimarron : 500g
- Noix de pécan : 100g
- Farine : 200g
- Sucre : 150g
- Beurre : 150g
- Œuf : 1
- Crème fraiche : 20cl
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- Sel : une pincée
Etapes de réalisation de la recette Tarte au potimarron et noix de pécan :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel.
- Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte et cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le potimarron coupé en dés dans de l'eau bouillante salée.
- Egoutter le potimarron et réduire en purée.
- Ajouter la crème fraiche, la cannelle, le gingembre et mélanger.
- Verser la préparation sur la pâte précuite.
- Parsemer de noix de pécan sur le dessus.
- Enfourner pour 20 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Origines de la Tarte au potimarron et noix de pécan :
Cette tarte nous vient de France, spécifiquement de la cuisine du sud-ouest où les noix de pécan sont largement utilisées en pâtisserie. L'ajout du potimarron apporte une saveur automnale caractéristique.
Quelles occasions pour Tarte au potimarron et noix de pécan :
Cette tarte peut être adaptée pour de nombreuses occasions. Elle sera parfaite pour un dessert de Halloween notamment grâce à l'utilisation du potimarron. Sa note sucrée et sa présentation gourmande en font aussi un choix idéal pour un dîner convivial.