Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux endives, poire et bleu
- Pâte brisée : 1
- Endives : 4
- Poires : 2
- Fromage bleu : 150g
- Beurre : 20g
- Crème fraîche : 20cl
- Oeufs : 2
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
Étapes de réalisation de la recette Tarte aux endives, poire et bleu
- Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher les endives et les couper en deux.
- Faire revenir les endives dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte puis la piquer avec une fourchette.
- Couper les poires en fines lamelles et les disposer sur le fond de tarte.
- Ajouter les endives rôties puis les morceaux de fromage bleu.
- Battre les oeufs avec la crème dans un bol. Saler et poivrer.
- Verser le mélange sur la garniture.
- Enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes.
Origines de la Tarte aux endives, poire et bleu
Cette tarte est une recette française relativement récente, qui allie des ingrédients traditionnels comme la pâte brisée, l'endive et le fromage bleu, à des saveurs plus surprenantes comme la poire, pour donner un résultat original et savoureux.
Quelles occasions pour Tarte aux endives, poire et bleu
Cette tarte peut être préparée pour un déjeuner ou un dîner en semaine, elle est également parfaite pour un repas entre amis ou un déjeuner de week-end. Sa préparation facile et sa présentation élégante en feront un plat apprécié de tous.