Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte poireaux ricotta
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 250g de ricotta
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 100g de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée, une pincée
Étapes de réalisation de la recette Tarte poireaux ricotta
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Égouttez-les bien.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec les œufs, la crème fraîche, la moitié du gruyère râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Répartissez les poireaux sur le fond de tarte et versez le mélange de ricotta par-dessus.
- Saupoudrez le reste du gruyère râpé sur le dessus.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez tiédir avant de servir.
Origines de Tarte poireaux ricotta
La tarte aux poireaux est un plat traditionnel français, souvent agrémentée de divers fromages et d'autres ingrédients. La ricotta, bien que d'origine italienne, est régulièrement utilisée dans des tartes salées pour sa texture onctueuse et son goût doux. Cette recette de tarte poireaux ricotta est une variante de la quiche, adaptée pour ceux qui apprécient la douceur de la ricotta combinée aux légumes.
Quelles occasions pour Tarte poireaux ricotta
Idéale pour un repas quotidien, cette tarte convient également parfaitement pour un brunch le weekend ou une réunion de famille. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal et est appréciée pour sa simplicité de réalisation et son goût réconfortant.