Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartinade de lentilles corail et noix
- 1 tasse de lentilles corail
- 1/2 tasse de noix décortiquées
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tartinade de lentilles corail et noix
- Rincer abondamment les lentilles corail sous l'eau froide.
- Cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Torréfier légèrement les noix dans une poêle à sec ou au four préchauffé.
- Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.
- Peler et hacher finement la gousse d'ail.
- Dans un mixeur, combiner les lentilles, les noix, l'ail, le jus de citron, le cumin, le paprika et l'huile d'olive.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Saler et poivrer au goût.
- Réfrigérer la tartinade pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Origines de Tartinade de lentilles corail et noix
La tartinade de lentilles corail et noix est un mets végétarien qui s'inspire de la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale où les légumineuses et les fruits à coque sont souvent utilisés dans les plats traditionnels. Cette recette combine les protéines et les fibres des lentilles avec le goût riche des noix, le tout rehaussé par des épices et des aromates.
Quelles occasions pour Tartinade de lentilles corail et noix
Cette tartinade est parfaite pour un apéritif entre amis ou en famille, en tant que snack santé lors d'une pause au travail ou dans un pique-nique. Elle se mariera parfaitement avec des crudités, des crackers ou du pain frais.