Recette Terrine d'asperges vertes au fromage ail et fines herbes
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine d'asperges vertes au fromage ail et fines herbes
- 500 g d'asperges vertes
- 150 g de fromage ail et fines herbes
- 4 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème fraîche
- 25 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Terrine d'asperges vertes au fromage ail et fines herbes
- Lavez et préparez les asperges puis faites-les cuire à la vapeur.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Dans une casserole, chauffez le bouillon et faites-y fondre la gélatine essorée.
- Dans un mixeur, mélangez les asperges, le fromage, la crème fraîche, et l'oignon et l'ail préalablement revenus dans l'huile d'olive.
- Intégrez le bouillon avec la gélatine, salez et poivrez puis mélangez.
- Versez la préparation dans une terrine et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démoulez la terrine et servez frais.
Origines de Terrine d'asperges vertes au fromage ail et fines herbes
La terrine d'asperges est une entrée froide originaire de France, souvent appréciée au printemps lorsque les asperges sont de saison. L'ajout de fromage ail et fines herbes apporte une touche crémeuse et parfumée à ce mets traditionnel.
Quelles occasions pour Terrine d'asperges vertes au fromage ail et fines herbes
Cette recette est idéale pour un repas de famille, un buffet, un piquenique ou lors d'un repas de fête pour commencer le repas sur une note fraîche et légère.