Recette Velouté aux poivrons et au boursin

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté aux poivrons et au boursin

• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 150g de boursin
• 500ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100ml de crème fraîche
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté aux poivrons et au boursin

1. Éplucher et couper l'oignon et l'ail en petits dés.
2. Laver, couper les poivrons en deux, retirer les pépins et les couper en lamelles.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les lamelles de poivron et les cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
5. Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6. Incorporer le boursin et mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté lisse.
7. Remettre la soupe sur le feu, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser cuire encore 5 minutes à feu doux.
8. Servir chaud.

Origines de Velouté aux poivrons et au boursin

Cette recette est une création contemporaine qui mélange la douceur du poivron avec la texture crémeuse et le goût distinctif du Boursin, un fromage frais ail et fines herbes originaire de France. C'est une entrée qui s'inscrit dans la tradition culinaire française de soupe veloutée aux légumes, enrichie ici par l'ajout d'un fromage gourmand.

Quelles occasions pour Velouté aux poivrons et au boursin

Cette recette est particulièrement adaptée pour un dîner ou déjeuner léger, elle convient également pour les occasions spéciales telles que les repas de fêtes ou un repas en famille grâce à sa rapidité de préparation et son caractère réconfortant.