Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de champignons ultra simple
- 500g de champignons
- 30g de beurre
- 2 échalotes
- 500ml de bouillon de légumes
- 100ml de crème fraîche
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté de champignons ultra simple
- Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.
- Émincer les échalotes.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les échalotes émincées.
- Ajouter les champignons et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer à convenance.
- Chauffer encore quelques instants sans faire bouillir et servir chaud.
Origines de Velouté de champignons ultra simple
Le velouté de champignons est une recette traditionnelle de la cuisine française, appréciée pour sa texture onctueuse et son goût riche en saveurs naturelles des champignons.
Quelles occasions pour Velouté de champignons ultra simple
Cette recette est adaptée pour un dîner ou un déjeuner en entrée, surtout pendant les mois frais. Elle convient pour des repas familiaux ou un repas convivial entre amis.