Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté chou-fleur coco sésame
- 1 chou-fleur moyen
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de sésame
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Velouté chou-fleur coco sésame
- Laver et détailler le chou-fleur en bouquets.
- Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une grande casserole.
- Ajouter les bouquets de chou-fleur et faire sauter pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Ajouter le lait de coco et mixer le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
- Servir chaud, saupoudré de graines de sésame toastées.
Origines de Velouté chou-fleur coco sésame
Ce velouté est une création originale mêlant des saveurs d'inspiration asiatique, avec l'utilisation du lait de coco, et des légumes ancrés dans la tradition culinaire française.
Quelles occasions pour Velouté chou-fleur coco sésame
Parfait pour un repas du quotidien, ce velouté peut également constituer une entrée raffinée lors d'un dîner entre amis ou pour tout autre repas léger.