Recette Velouté courge butternut, potimarron, gingembre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté courge butternut, potimarron, gingembre

• 1 courge butternut
• 1 potimarron
• Une racine de gingembre (environ 20g)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20 cl de crème liquide
• 30 g de beurre
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté courge butternut, potimarron, gingembre

1. Éplucher et couper en dés la courge butternut et le potimarron.
2. Hacher finement l'oignon et l'ail. Râper le gingembre.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Ajouter les dés de courge et de potimarron dans la casserole et faire revenir quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes sur les légumes et laisser cuire à couvert pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
7. Incorporer la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
8. Réchauffer le velouté avant de servir, si nécessaire.

Origines de Velouté courge butternut, potimarron, gingembre

Le velouté à base de courge butternut et de potimarron est un plat classique de l'automne dans la cuisine française, souvent relevé avec des épices comme le gingembre pour apporter de la chaleur et de la saveur à ce plat réconfortant.

Quelles occasions pour Velouté courge butternut, potimarron, gingembre

Ce velouté est parfait pour un dîner en famille, lors d'un repas d'automne ou pour un dîner convivial entre amis. Son côté réconfortant et facile à préparer en fait un plat idéal pour ces occasions.