Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de butternut au bacon
- 1 courge butternut moyenne
- 150 g de bacon
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème liquide
- 25 g de beurre
- Sel et poivre à votre convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté de butternut au bacon
- Coupez la courge butternut en cubes après l'avoir épluchée et épépinée.
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Faites revenir l'oignon dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail et les cubes de butternut, faites revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Pendant ce temps, faites griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis émiettez-le.
- Mixez la soupe pour obtenir un velouté lisse.
- Incorporez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance.
- Servez le velouté dans des bols et garnissez avec le bacon émietté.
Origines de Velouté de butternut au bacon
Le velouté de butternut est une recette de soupe originaire de France qui met à l'honneur la courge butternut, un légume d'automne et d'hiver. L'ajout de bacon frit offre une touche fumée et croustillante qui contraste avec le côté onctueux de la soupe.
Quelles occasions pour Velouté de butternut au bacon
Cette recette de velouté de butternut au bacon est parfaite pour les occasions telles que les repas quotidiens ou les dîners entre amis. Elle offre à la fois confort et convivialité, et peut être servie en entrée ou comme plat principal léger.