Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de champignons au Cookeo
- 500 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 750 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Persil
Etapes de réalisation de la recette Velouté de champignons au Cookeo
- Laver et couper les champignons en lamelles.
- Émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
- Mettre le Cookeo en mode dorer et ajouter le beurre, l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter les champignons et laisser dorer quelques minutes.
- Saupoudrer de farine et remuer.
- Verser le bouillon de volaille, assaisonner avec le sel et le poivre puis mettre en mode cuisson sous pression pour 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, mixer le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Incorporer la crème fraîche et mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud et garnir de persil frais.
Origines de Velouté de champignons au Cookeo
Le velouté de champignons est une recette traditionnelle de la cuisine française. L'usage du Cookeo pour sa réalisation est une adaptation moderne qui vise à simplifier et accélérer le processus de cuisson tout en conservant les saveurs caractéristiques de cette entrée classique.
Quelles occasions pour Velouté de champignons au Cookeo
Ce velouté est parfait pour un dîner quotidien confortable, un déjeuner réconfortant, un repas en famille ou un repas convivial entre amis. Il est également adapté aux saisons plus froides ou pour débuter un repas de manière élégante et légère.