Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de châtaigne d'eau
- 1 kg de châtaignes d'eau
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraiche
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- Sel et poivre à ajuster selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de châtaigne d'eau
- Peler l'oignon et le faire fondre dans une casserole avec le beurre.
- Ajouter les châtaignes d'eau et les faire sauter pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
- Ajouter la crème fraiche et passer le tout au mixeur pour obtenir une texture veloutée.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Origines de Velouté de châtaigne d'eau
Le Velouté de châtaigne d'eau est une recette traditionnelle française particulièrement appréciée en automne lorsque les châtaignes d'eau sont en saison. Ce velouté est souvent servi lors de repas en famille.
Quelles occasions pour Velouté de châtaigne d'eau
Ce velouté est particulièrement adapté pour un dîner en famille, ou lors d'un repas de fête.