Recette Velouté de courgettes au basilic

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de courgettes au basilic

• 1 kg de courgettes
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d'ail
• 750 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche
• Une poignée de feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté de courgettes au basilic

1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon et la gousse d'ail.
3. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les suer quelques minutes.
5. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. Incorporez le basilic et la crème fraîche, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée.
7. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
8. Servez chaud et décorez avec quelques feuilles de basilic.

Origines de Velouté de courgettes au basilic

Ce velouté est une recette typique de la cuisine française, appréciée pour sa douceur et sa simplicité. Le basilic, utilisé dans beaucoup de plats méditerranéens, apporte une note aromatique fraîche à ce plat traditionnellement servi en entrée.

Quelles occasions pour Velouté de courgettes au basilic

Idéal comme entrée légère pour un dîner quotidien ou un déjeuner, ce velouté est également parfait pour un repas estival grâce à sa fraîcheur et sa simplicité de préparation.