Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de patates douces et de poires
- 500g de patates douces
- 2 poires
- 1 oignon
- 750ml de bouillon de légumes
- 100ml de crème liquide
- 20g de beurre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de patates douces et de poires
- Éplucher et couper les patates douces en morceaux.
- Éplucher et émincer l'oignon.
- Éplucher les poires, les épépiner et les couper en morceaux.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire suer l'oignon émincé.
- Ajouter les morceaux de patates douces et de poires, puis verser le bouillon de légumes.
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
- Mixer le tout pour obtenir un velouté lisse.
- Incorporer la crème liquide, mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Réchauffer doucement avant de servir.
Origines de Velouté de patates douces et de poires
Cette recette est une création moderne qui mélange les saveurs sucrées et terreuses de la patate douce avec la douceur fruitée de la poire. C'est une variante des soupes traditionnelles qui associe des ingrédients atypiques pour une entrée réconfortante et originale.
Quelles occasions pour Velouté de patates douces et de poires
Le velouté de patates douces et de poires est parfait pour un dîner quotidien ou pour une occasion spéciale comme un repas de fête ou un dîner entre amis. Sa texture crémeuse et son goût unique en font une entrée idéale pour réchauffer les soirées d'hiver ou accueillir l'automne.