Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de patisson, tomate, carotte...
- 1 patisson
- 2 tomates
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à votre convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté de patisson, tomate, carotte...
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le patisson coupé en dés, les tomates et les carottes coupées en rondelles. Faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et de l'eau jusqu'à hauteur. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance veloutée. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servir chaud.
Origines de Velouté de patisson, tomate, carotte...
Ce velouté est une recette traditionnelle française. Le patisson est un légume ancien qui a été remis au goût du jour et qui est apprécié pour sa douceur et sa texture veloutée à la cuisson. Il se marie parfaitement avec des tomates et des carottes pour un velouté gourmand et coloré.
Quelles occasions pour Velouté de patisson, tomate, carotte...
Simple et rapide à préparer, ce velouté est idéal pour un dîner léger. Il est également parfait pour un déjeuner entre amis ou en famille. Sa douceur et sa belle couleur en font une entrée qui plaît à tout le monde.