Recette Velouté de petits pois aux lardons maison

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de petits pois aux lardons maison

• 1 kg de Petits pois
• 200 g de Lardons
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 1 litre de Bouillon de volaille
• 20 cl de Crème liquide

Etapes de réalisation de la recette Velouté de petits pois aux lardons maison

1. Faire revenir l'oignon et l'ail avec les lardons dans une casserole.
2. Ajouter les petits pois et le bouillon de volaille.
3. Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
4. Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
5. Remettre dans la casserole, ajouter la crème, puis réchauffer doucement.
6. Servir chaud.

Origines de Velouté de petits pois aux lardons maison

Le velouté de petits pois est une recette de soupe traditionnelle de la cuisine française. L'ajout de lardons donne une touche supplémentaire de gourmandise à ce plat.

Quelles occasions pour le Velouté de petits pois aux lardons maison?

C'est une excellente entrée pour un dîner entre amis, un dîner en tête-à-tête, un déjeuner rapide ou un repas familial. Servi chaud, il est particulièrement réconfortant durant les mois d'hiver.