Recette Velouté de potiron aux châtaignes simple

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potiron aux châtaignes simple

• 800 g de potiron
• 200 g de châtaignes cuites
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20 cl de crème liquide
• 20 g de beurre
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté de potiron aux châtaignes simple

1. Peler et couper le potiron en cubes.
2. Hacher l'oignon et l'ail.
3. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les cubes de potiron et les châtaignes, puis verser le bouillon de légumes.
5. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
6. Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
7. Incorporer la crème liquide, assaisonner de sel et poivre, et laisser mijoter pendant quelques minutes.
8. Servir chaud.

Origines de Velouté de potiron aux châtaignes simple

Le velouté de potiron aux châtaignes est une recette typique de la cuisine française, particulièrement appréciée lors de l'arrivée de l'automne et des fêtes de fin d'année. Elle combine les saveurs douces et réconfortantes du potiron et des châtaignes, deux ingrédients emblématiques des produits de saison.

Quelles occasions pour Velouté de potiron aux châtaignes simple

Ce velouté est parfait pour un repas quotidien, mais il peut aussi constituer une entrée élégante pour un dîner automnal ou un repas de fête, notamment lors de la Thanksgiving ou de Noël.