Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de tomates au tapioca
- 4 tomates
- 2 cuillères à soupe de tapioca
- 1 oignon
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic
- sel et poivre à votre goût
Étapes de réalisation de la recette Velouté de tomates au tapioca
- Commencez par hacher l'oignon et couper les tomates en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les tomates et le bouillon de légumes, et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le tapioca et laissez cuire encore 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, ajoutez les feuilles de basilic hachées et servez chaud.
Origines de Velouté de tomates au tapioca
Ce velouté est une variante de la soupe traditionnelle de tomates en France, auquel on a ajouté du tapioca pour lui donner une texture unique et gourmande.
Quelles occasions pour Velouté de tomates au tapioca
Ce velouté est idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. Il peut aussi être emporté en pique-nique pour un repas savoureux et facile à transporter.