Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté léger de radis noir
- 1 radis noir
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 oignon
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- 10 g de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté léger de radis noir
- Éplucher et couper le radis noir et la pomme de terre en petits morceaux.
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les morceaux de radis noir et de pomme de terre à la casserole et faire revenir le tout pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée. Incorporer la crème fraîche, puis saler et poivrer à votre goût.
- Retirer du feu, servir chaud et déguster.
Origines de Velouté léger de radis noir
Le radis noir est un aliment très ancien qui fait partie de la gastronomie française, notamment en hiver. Cette recette de velouté met en valeur sa saveur piquante de manière subtile et constitue une entrée légère et savoureuse.
Quelles occasions pour Velouté léger de radis noir
Ce velouté peut être servi comme entrée lors d'un dîner élégant ou comme plat principal pour un déjeuner ou dîner léger. Il est également parfait pour une soirée entre amis ou pour réchauffer les soirées froides d'hiver.